-0.5 C
Tauragė
2022 / 11 / 29

Iš vasaros braškių derliaus – ne tik uogienės: lietuviai atrado džiovinimą šalčiu

Ar jau skaitėte?

Lietuviškų braškių augintojai teigia, kad uogos skaniausios tada, kai yra visiškai sunokusios, švarios ir ką tik nuo krūmo. Širvintų rajone braškes auginančios ir perdirbančios bendrovės „Dehidra“ privalumas – itin trumpas kelias nuo lauko iki gamybos patalpų, kur veikia moderni įranga, džiovinanti uogas šalčiu – liofilizacija leidžia išsaugoti net iki 100 proc. braškėse esančių vitaminų, jų skonį, kvapą ir maistinę vertę.

- Reklama -

Tiek šviežios, tiek šalčiu džiovintos braškės iš bendrovės „Dehidra“ sandėlio keliauja tiesiai į lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ parduotuves. Bendrovės gamybos vadovė Dovilė Kabalinaitė sako, kad šalčiu džiovintos uogos labiausiai patinka vaikams – traškūs ir turtingo skonio braškių griežinėliai, šilauogės, avietės ar kitos gamtos gėrybės tirpte tirpsta burnoje ir yra natūralus vitaminų šaltinis. Pavyzdžiui, pakanka suvalgyti 20 gramų šalčiu džiovintų braškių, kad žmogus gautų visą rekomenduotiną vitamino C dienos normą. Taip pat šį produktą itin vertina pirkėjai, mėgstantys sveikus, natūralius užkandžius.

DEHIDRA braškių ūkis.

„Dehidros“ gamybos vadovė D. Kabalinaitė pasakoja, kad džiovinimo šalčiu procesas vyksta uogas pradžioje atšaldant iki -40 laipsnių, vėliau jos džiovinamos vakuume. Speciali įranga iš produkto pašalina drėgmę, tačiau forma, skonis, aromatas ir visos naudingos maistinės savybės išlieka.

„Dėl unikalios auginimo technologijos, kruopščios ir rūpestingos priežiūros, natūralių medžiagų mūsų ūkiuose išaugintos braškės turi daugiau ląstelienos, yra stambesnės ir sultingesnės“, – teigia D. Kabalinaitė. Braškės čia auginamos lauke, plėvele dengtuose tuneliuose, kur susiformuoja geresnės sąlygos ir natūrali apsauga nuo kenkėjų, kitų išorinių veiksnių.

Daugiau apie braškių auginimą ir jų džiovinimą šalčiu žiūrėkite reportaže.

Tobulėti įkvėpė partnerystė su „Maxima“

- Reklama -

Įgyvendinti savo idėją ir kurti naują produktą bendrovė „Dehidra“ ėmėsi prieš šešerius metus. „Mus vedė noras gaminti sveikus, natūralius produktus, neužterštus chemikalais. Ūkyje pritaikėme pažangias technologijas, kad galėtume sukurti aukštesnę pridėtinę vertę. Tikėjome, kad Lietuvoje galima užauginti puikios kokybės braškes, kurios skonio savybėmis pranoktų atvežtines. Nors aplink buvo nemažai skeptikų, kurie aiškino, kad Lietuvoje prastos klimato sąlygos, o maža rinka nepriima inovatyvių produktų. Dabar matome, kad mūsų produktų paklausa susiformavo gan greitai – Lietuvos žmonės pažįsta ir mėgsta mūsų produktus, palankiai vertina naujoves. To nebūtume pasiekę be partnerystės su „Maxima“, kuri su mumis buvo nuo pat kelio pradžios, dalijosi patarimais, ragino kurti naujus produktus ir atvėrė galimybes realizuoti šviežią derlių“, – pasakoja D. Kabalinaitė.

Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ parduotuvėse pernai parduota 25 tonos „Dehidros“ ūkyje užaugintų braškių, o šaltyje džiovintų uogų užkandis „Summmer“ sulaukia vis didesnio pirkėjų susidomėjimo.

„Pastaraisiais metais mūsų klientai vis daugiau dėmesio skiria sveikai gyvensenai. Tad su partneriais nuolat ieškome produktų, kurie palaikytų sveiką mitybą ir praplėstų maisto racioną. Šviežios braškės šį poreikį puikiai patenkina vasarą, o šalčiu džiovintos uogos yra sveikas užkandis visais metų laikais. Pastebime, kad nemažai „Maximos“ pirkėjų jau žino šalčiu džiovintas uogas ir vaisius, o tai, kad „Dehidra“ produktus gamina iš lietuviško derliaus, yra dar vienas didelis privalumas“, – sako prekybos tinklo „Maxima“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė.

Braškių kvapas yra tarsi kvepalai

Liofilizuotos arba šaltyje džiovintos vasaros uogų derliaus gėrybės yra visiškai sausos – natūraliai apsaugotos nuo mikroorganizmų. Gamintojų teigimu, nieko nenutiks, jeigu spintelėje netyčia pamiršite neatidarytą pakelį „Summmer“ – savaitės ar mėnesiai nepakeis liofilizuotų gėrybių skonio ir maistinės vertės. Šalčiu džiovintos braškės puikiai tinka sveikam užkandžiui, vaikų skanėstams, sausiems pusryčiams pagardinti, kepiniams papuošti. Keli trupinėliai šalčiu džiovintų braškių bet kuriai arbatai suteiks subtilaus skonio, kvapo.

Mitybos ekspertai pažymi, kad braškės yra natūralus vitamino C šaltinis. Braškėse taip pat gausu kitų naudingų elementų, tokių kaip folio rūgšties, elaginės rūgšties, ir flavanoidų – antocianino, katechino, kvercetino ir kemferolio. Šie fenoliniai junginiai mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, užkerta kelia blogojo cholesterolio formavimuisi. Jie taip pat atpalaiduoja kraujagysles ir pagerina kraujotaką.

Bendrovės „Dehidra“ gamybos vadovė D. Kabalinaitė pastebi, kad iš liofilizatoriaus ištraukus džiovintas uogas, aplink pasklinda stiprus braškių kvapas, kuris įsigeria į drabužius tarsi malonūs vasaros kvepalai. Pasak D. Kabalinaitės, taip yra dėl to, kad lietuviškame ūkyje skinamos tik brandą pasiekusios uogos, kurių skoninės savybės yra geriausios. Tokios braškės skleidžia patį stipriausią aromatą, kurio neįmanoma supainioti su jokiu kitu.

Ernesta Dapkienė
„Maximos“ komunikacijos ir korporacinių reikalų departamento direktorė

spot_img

Kaip elgtis, kad ligos nesujauktų šeimos finansinės gerovės?

Dažniausiai lietuvius kasmet kankina įvairios infekcijos bei kvėpavimo sistemos ligos. Susirgus, pavyzdžiui, gripu ar peršalimu, gali prireikti atseikėti nemažas sumas ne tik medikamentams, bet ir įvairiems tyrimams bei organizmo stiprinimui. Todėl finansų valdymo ekspertė...

Kiek kainuoja Kalėdų šviesa namuose: kaip apskaičiuoti, kiek elektros sunaudoja girliandos

Artėjant metui puošti Kalėdų eglutę išaugusios elektros energijos kainos ne vieną gali priversti susimąstyti – su elektrine girlianda ar be? Kaip apskaičiuoti, kiek kainuos Kalėdinės šviesos instaliacijos sunaudota elektra? Palikti įjungtą kieme stovintį šviečiantį...

Kaip išsirinkti tinkamą pagalbininką menstruacijų metu?

Menstruacijų metu moterys susiduria su daugybe nemalonių simptomų. Pilvo skausmas, prasta nuotaika, padidėjęs apetitas, dehidratacija – tai tik keletas iš dailiosios lyties atstoves varginančių pojūčių. Tokiomis dienomis norisi, jog viskuo būtų pasirūpinta, įskaitant tinkamas...

Ar yra tinkamiausias metas investuoti į trečios pakopos pensijų fondą?

Pastaruoju metu padėtis pasaulinėse finansų rinkose pasižymi dideliu nepastovumu. Savaime suprantama, kad tai kelia nerimą ne tik investuotojams, bet ir gyventojams, kaupiantiems pensijų fonduose. Tačiau nepaisant fondų verčių svyravimų ir nuolat besikeičiančios situacijos rinkose,...

Nepilnametė, bare smurtavusi prieš jaunuolį, turės atlyginti padarytą žalą

Klaipėdos apylinkės teismo Klaipėdos miesto rūmuose išnagrinėta civilinė byla pagal ieškovo P. B. ieškinį ir pareiškimą dėl ieškinio dalyko patikslinimo atsakovėms G. K. ir V. I. dėl nusikalstama veika padarytos turtinės ir neturtinės žalos...

Praūžė pirmasis UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybų etapas: netrūko nei staigmenų, nei įtemptų...

Praėjusį savaitgalį startavusios UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybos nenuvylė – 72 geriausi pasaulio dviračių treko sportininkai ir sportininkės liejo prakaitą pirmajame iš penkių etapų. Maljorkos Palmos mieste vykusiose keirino, sprinto, skrečo ir eliminavimo...

ORAI: Artimiausiomis dienomis dangus išliks apniukęs, sulauksime kritulių

Šiandien Lietuvoje daug kur krituliai, daugiausia nedideli, vyraus sniegas. Vietomis plikledis, šerkšnas, galima silpna lijundra. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos Lapkričio 29-os naktį vietomis, dieną didesnėje šalies dalyje krituliai, vyraus...

5 kelio dangos pavojai: kaip saugiai pasiekti kelionės tikslą sudėtingiausiomis eismo sąlygomis

Artėjant žiemai, vairavimas tampa iššūkiu net ir patyrusiems vairuotojams – tai patvirtina ir kelių eismo įvykių statistika. Vis dėlto, pavojingų atsitikimų bei skaudžių nelaimių dažnu atveju galima išvengti – tereikia susikaupti, atkreipti dėmesį į...

Horoskopai lapkričio 28 dienai

AVINASNebūkite egoistas, pagalvokite ir apie kitų gerovę. Galbūt šiandien prisiminkite kokį vienišą visų užmirštą giminaitį. Apskritai diena labai tinkama tvarkyti įvairiausius asmeninius ar šeimos reikalus. JAUTISĮ jūsų gyvenimą netikėtai įsiverš senas, jau beveik pamirštas pažįstamas....

Ant sostinės Kalėdų eglės uždegta 700 žvakučių

Lapkričio 26-osios vakarą sostinės Katedros aikštėje įžiebta Kalėdų eglė – įspūdingo dydžio jubiliejinio torto formos meninė kompozicija „Su Gimtadieniu, Vilniau!” kviečia visus metus švęsti sostinės 700-ąjį jubiliejų. Šventę Katedros aikštėje pradėjo DJ Jovani ir senoviniais...

ORAI: Šiandien daug kur, daugiausia Vakarų Lietuvoje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas

Šiandien daug kur, daugiausia Vakarų Lietuvoje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Vietomis plikledis, rūkas, šerkšnas, galima silpna lijundra. Vėjas nepastovios krypties, 2–7 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 3 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos. Lapkričio 28-os naktį...

Horoskopai lapkričio 27 dienai

AVINASJūsų finansai leidžia jums jaustis laisvam. Praleiskite savaitgalį smagiai ir nepamirškite senų draugų. Nuotykius juk mėgstate, o šiandien neteks jų toli ieškoti. JAUTISNedidelis flirtas gali labai paįvairinti jūsų savaitgalį. Tik būkite toks pat draugiškas ir...

Keturias dienas artimuosius bauginusiam ir prieš juos smurtavusiam recidyvistui skirta 14 metų laisvės atėmimo...

Klaipėdos apygardos teismas kaip pirmoji instancija išnagrinėjo baudžiamąją bylą dėl neteisėto laisvės atėmimo, sveikatos sutrikdymo, pasikėsinimo nužudyti šeimos narį ir pasipriešinimo policijos pareigūnui. Septynis kartus teistas, prieš dvejus metus iš laisvės atėmimo vietos išleistas 34...

Kaip galima apsisaugoti nuo būsto ir vartojimo paskolos nemokumo?

Tęsiantis neapibrėžtai situacijai, kai dėl didėjančio EURIBOR auga įvairių paskolų palūkanos, sparčiai kilo energijos ir įvairių produktų bei paslaugų kainos, ne vienam gyventojui kilo minčių – ką reikėtų daryti su paskolos įmokomis, jei netekčiau...
spot_img