-8.4 C
Tauragė
2022 / 12 / 09

Ypatingam Šv. Velykų stalui – gardūs ir paprasti žinomų žmonių receptai

Ar jau skaitėte?

Viena gražiausių pavasario švenčių šiais metais bus kitokia, tačiau ne mažiau ypatinga. Juk pagrindiniu Šv. Velykų akcentu visuomet išliks gausios vaišės, šeimos susibūrimas prie stalo ir margučiai. Be kokių skanumynų šios šventės neįsivaizduoja žinomi žmonės ir ką pagaminti visai šeimai, kad būtų sveika, paprasta ir skanu?

- Reklama -

Pasilepinti būtina, bet štai ko verta nepamiršti

Sporto trenerė ir mitybos specialistė Laura Panavė. Nuotrauka L. Martinkaus.

Švieži žalumynai, ridikėliai ir įvairios daržovės, pasak biomedicinos mokslų daktarės, mitybos konsultantės Sandrijos Čapkauskienės, turėtų būti vienu svarbiausių šventinio stalo akcentu. Kuo ryškesnės daržovės, tuo daugiau antioksidantų gauname, o jie stiprina mūsų imunitetą, mažina uždegimus organizme. Pašnekovės teigimu, perkant ar gaminant desertą patiems, svarbiausia vadovautis keliomis taisyklėmis: vengti baltųjų miltų, pridėtinio cukraus, transriebalų, įvairių sintetinių dažiklių ir kvapų. Yra puikių alternatyvų šiems komponentams pakeisti. Namuose galima pagaminti sveiką, nekeptą pyragą iš džiovintų ar šviežių vaisių, uogų, sėklų, riešutų ir jų sviesto (be pridėtinio cukraus ir aliejų), pilnagrūdžių kruopų, medaus, juodojo šokolado, kokoso drožlių.

Ką rekomenduoja pasigaminti žinomi žmonės?

Sporto trenerė ir mitybos specialistė Laura Panavė pabrėžė, kad jei norime ne tik per Velykas, bet ir viso karantino metu išlaikyti formas, reikėtų vengti mišrainių su padažais, pyragų ir bandelių iš parduotuvių, mažą maistinę vertę, bet didelį kalorijų kiekį turinčių miltinių patiekalų ir užkandžių. Ant stalo turėtų karaliauti žaluma, riešutai, sėklos, beje, su jomis galima iškepti ir puikią naminę duoną. ,,Šiais metais Šv. Velykos iš tiesų bus kitokios, todėl ir vaišių stalas mūsų šeimoje bus kitoks nei įprasta. Šv. Velykų rytas turėtų būti ypatingas, todėl L. Panavė rekomenduoja pasigaminti pupelių brownie pyragą.

 

Virtuvės šefo Gian Luca Demarco gimtinėje – Italijoje, Velykos yra ypatinga šventė, suburianti artimus žmones ne tik bendrauti, švęsti, bet ir ragauti bei dalintis maistu. Italijoje maistas yra neatsiejama kultūros dalis. Pagrindiniu patiekalu dažniausiai būna ėriukas arba jo šonkauliai. Na, o antrąją šventės dieną italai mėgsta valgyti lazaniją ir įvairius pyragus – ypač populiarus Neapolietiškasis, „Casatiello“. Pašnekovas įsitikinęs, kad saldumynai yra puikus antidepresantas. ,,Šios Velykos bus kitokios visiems. Teks būti namuose, negalėsime aplankyti mums artimų žmonių, giminių siekiant juos apsaugoti. Ir svarbiausia – nepamirškime, kad yra didžiulė dovana Velykas leisti kartu su šeima”, – sakė Gian Luca Demarco.

- Reklama -

Laidų vedėja Gerda Žemaitė pasakojo, kad kiekvienais metais buvusią tradiciją eiti į bažnyčią, šiais metais kardinaliai pakeitė karantinas. Tačiau visa šeima dažys margučius ir gamins mėgstamiausius patiekalus. ,,Andrius gamins lauke, planuojame ruošti putpeles su ypatingu marinatu, taip pat bulvinius blynelius. Na, o aš gaminsiu pyragą. Visi turėtume save palepinti, o svarbiausia, norėčiau palinkėti atsipalaiduoti. Visiems dabar sudėtingas metas, įtemptas laikas, kai trūksta kantrybės, bet viskas, kas turi pradžią, turi ir pabaigą. Svarbiausia ramybė, atsipalaidavimas ir susitelkimas saugant vieni kitus”, – sakė G. Žemaitė.

Eksperimentuokite su riešutais ir žalumynais

Maisto tinklaraščio autorės Aurelijos Gurskienės šių metų Velykų kodas – paprastumas, derinamas kartu su kūrybiškumu. Kasdien šeimai gaminanti ir įvairius naujus receptus išbandanti Aurelija ragina prisiminti, kad šventiškumo įprastiems patiekalams suteikti padeda įvairesnės daržovės ir sėklos ar riešutai. ,,Į mėgstamas salotas berkite saujelę kepintų ir sūdytų žemės riešutų ir jos atrodys tikrai šventiškai. Šie riešutai labai tinka ir avokado bei trumpavaisių agurkų derinyje, o orkaitėje kepintais ir sūdytais migdolais įdarytos alyvuogės, pamarinuotos kokybiškame alyvuogių aliejuje su apelsinų ir laimo sultimis bei prieskoniais, tikrai nustebins savo skoniu”, – įkvėpė gaminti ir ragauti Aurelija.

 

Mažiausiems patiekalų ragautojams A. Gurskienė siūlo kepti lietinius ir įdaryti juos riešutų sviestu su uogomis, karamelizuotais obuoliais ar vištienos ir daržovių troškiniu. Lietiniai patiks ir suaugusiems, ieškantiems būdų, kaip skaniai sunaudoti visus likusius kiaušinius. Tereikia įpjaustyti juos į lietinį blyną, pagardinti vytinto kumpio riekele, krevetėmis ar lengvai patroškintomis tarkuotomis cukinijomis.

Sveikam ir spalvingam Velykų stalui – receptai iš riešutų ir džiovintų vaisių

Jei planuojate desertą gaminti patys, bet trūksta idėjų, iš ko paruošti sveiką torto ar pyrago alternatyvą, gaminkite iš riešutų ir džiovintų vaisių. Jie suteiks egzotiško skonio ir spalvų. Štai šokoladiniai goji uogų batonėliai ir migdolų triufeliai ar pistacijų sausainiai – ypač paprastai pagaminami, bet yra gardūs ir patinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Šokoladiniai goji batonėliai

Reikės:

  • 1 puodelio datulių be kauliukų
  • Pusės puodelio migdolų sviesto
  • Pusės puodelio dygliuotojo ožerškio (goji) uogų
  • Pusės puodelio pjaustytų pistacijų
  • 2 šaukštų tirpinto kokosų aliejaus
  • Šokoladinei masei: puodelio tirpinto juodo šokolado

Gaminame:

Datules sutrinkite su migdolų sviestu. Įberkite pjaustytas dygliuotojo ožerškio (goji) uogas, pistacijas, įmaišykite kokosų aliejų. Mišinį supilkite ant kepimo popieriaus, gerai suspauskite ir išlyginkite. Užpilkite tirpintą šokoladą. Laikykite šaldytuve 3-4 valandas ir skanaukite!


Patiekalų receptai – Šeimininkės.info


Pistacijų skonio sausainiai, kurių nereikia kepti

Šie riešutai – vienas mėgstamiausių užkandžių ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Tačiau ar kada bandėte ką nors pagaminti su šiais egzotiškais pistacijomis? Patiekalams jos suteikia ne tik puikų skonį, bet ir spalvą. Pabandome?

Sausainiams reikės:

  • 1 puodelio pistacijų
  • Pusės puodelio nesaldinto, susmulkinto kokoso
  • Pusės puodelio avižų dribsnių
  • 2 šaukštų klevų sirupo
  • 1-2 šaukštai vandens

Įdarui reikės:

  • 1 puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso
  • Pusės puodelio anakardžių riešutų
  • Pusės puodelio avižų dribsnių
  • 2 šaukštų migdolų sviesto
  • 1 šaukšto tirpinto kokosų aliejaus

Gaminame:

Sutrinkite sausainiams gaminti skirtus ingredientus. Suminkykite ir iškočiokite tešlą, kol ji taps maždaug pusės centimetro storio. Išpjaukite apvalius sausainukus ir įdėkite juos į šaldiklį dešimčiai minučių, kad sukietėtų.

 

Pasiruoškite įdarą – sutrinkite jam skirtus ingredientus iki lygios masės. Išimkite sausainius iš šaldiklio, tepkite įdarą, o ant jo viršaus uždėkite dar vieną sausainį – taip suformuosite dvigubus sausainius.

Rožiniai migdolų triufeliai

Pasigaminę šiuos triufelius Velykoms, norėsite juos gaminti dar ir dar kartą. Sveiki, sodraus marcipanų skonio.

Reikės:

  • 1 puodelio datulių be kauliukų
  • Pusės puodelio migdolų miltų
  • 2 šaukštų migdolų sviesto
  • 2 šaukštų vandens
  • Pusės puodelio šaldytų džiovintų aviečių
  • 2 šaukštų kokoso drožlių

Gaminame:

Sutrinkite triufeliams skirtus ingredientus, kol masė bus puri ir minkšta. Iš šio mišinio suformuosite apie 15 triufeliukų. Avietes sutrinkite ir sumaišykite su smulkiomis kokoso drožlėmis. Šiame mišinyje apvoliokite migdolų triufelius. Laikykite šaldytuve. Skanaus!

Na, o ieškantiems dar daugiau patiekalų idėjų, žinomi žmonės dalijasi receptais:

Gian Luca Demarco Neapolietiškas Velykų pyragas

Reikės:

  • 700 g kvietinių miltų
  • 300 ml šilto vandens
  • 10 g šviežių mielių
  • 10 g druskos
  • 50 g kiaulienos taukų
  • 20 g sviesto
  • 3 kiaušinių
  • 150 g parmezano arba pekorino sūrio
  • 150 g neapolietiškos arba chorizo rūkytos dešros

Gaminame:

Šiltame vandenyje ištirpinti mieles. Ant darbastalio suberti miltus, druską ir išmaišyti. Padaryti šulinėlio formos kauburėlį ir iš lėto į vidų pilti šilto vandens ir mielių mišinį. Po truputį minkyti tešlą iki vientisos masės. Kubeliais supjaustytą dešrą ir sūrį suberti ant tešlos ir įminkyti juos į vidų, kad pasiskirstytų po visą masę. Atplėšti nedidelės saujos dydžio tešlos gabaliuką ir iš jo susukti 6 „virveles“. Tešlą išformuoti ir paskirstyti ragaišio kepimo formoje. Ant viršaus įspausti švariai nuplautus nevirtus kiaušinius ir pritvirtinti prie tešlos pagrindo „virvelėmis“. Palikti valandai šiltai, kad pyragas gerai iškiltų. Tada kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje 75 minutes.

Lauros Panavės šokoladinis pupelių pyragas

Reikės:

  • 2 indelių konservuotų aštriųjų (jei nepatinka čili, galite imti paprastas) juodųjų pupelių
  • 2-3 kiaušinių
  • 2 gerai prinokusių bananų
  • 10 išmirkytų datulių
  • 7 šaukštų kakavos miltelių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Medaus, agavų sirupo – 100 ml
  • Papuošimui: juodas šokoladas, šviežios ar džiovintos uogos

Gaminame:

Pupeles nuplauname šaltu vandeniu. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Viską (išskyrus batymus) sutriname blenderiu iki gražios vienalytės masės. Kiaušinio baltymus suplakame su žiupsneliu druskos ir lengvai įmaišome į masę. Paruoštą masę pilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame apie 45 minutes 180°C orkaitėje. Neperkepkite, pyragas turi būti drėgnas.

Gerdos Žemaitės kondensuoto pieno pyragas

 

Reikės:

  • 400 g kondensuoto, saldinto pieno
  • 200 g miltų
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 3 kiaušinių
  • Po vieną šaukštelį: kepimo miltelių, vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos

Gaminame:

Visus ingredientus sudėti į dubenį ir išplakti, supilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.

spot_img

Gabrielius Zapalskis ir jo fantastinis veiksmo ne filmas, o spektaklis vaikams

Režisierius, aktorius ir kompozitorius Gabrielius Zapalskis puikiai atpažįstamas iš scenoje įkūnytų įvairių vaidmenų (jų sukūrė apie dvidešimt) bei muzikos spektakliams (šiemet Dalios Tamulevičiūtės profesionalių teatrų festivalyje su spektakliu „Muzika 2” G. Zapalskis pelnė geriausios...

ORAI: Žiema įsitvirtina vis labiau: dar pastorės sniego danga, stipriau pašals

Žiema įsitvirtina vis labiau: dar pastorės sniego danga, stipriau pašals. Šiandien pietrytinėje šalies pusėje protarpiais pasnigs. Plikledis, vakariniuose rajonuose vietomis rūkas, šerkšnas. Aukščiausia temperatūra 0–5 laipsniai šalčio. Gruodžio 10 d. be žymesnių kritulių. Vietomis plikledis, rūkas,...

Horoskopai gruodžio 9 dienai

AVINASNesivelkite į jokius ginčus. Geriausia būtų visus konfliktuojančius apeiti plačiu lanku. Šiandien būsite emocionalus ir prastas diplomatas. Bandydamas su kuo nors išsiaiškinti santykius ar išspręsti kokį reikalą veikiausiai tik susipyksite. JAUTISGali kilti problemų dėl sveikatos....

Paskelbė naujausi universitetų reitingai pagal studijų kryptis

Žurnalas „Reitingai“ paskelbė naujausią universitetų reitingą pagal studijų kryptis. Jame Vytauto Didžiojo universitetas (VDU) užėmė pirmąją vietą Lietuvoje net 20 studijų krypčių – trimis daugiau, nei praėjusiais metais. VDU užėmė trečią arba aukštesnę vietą...

Ginčas dėl sutarties pratęsimo su UAB „Ignitis“ išspręstas vartotojo naudai

Valstybinė energetikos reguliavimo taryba (VERT), išnagrinėjusi vartotojo ir UAB „Ignitis“ ginčą dėl paslaugų teikimo sutarties, priėmė sprendimą tenkinti vartotojo prašymą taikyti fiksuotą kainą, dėl kurios buvo susitarta. Vartotojas VERT nurodė, kad su UAB „Ignitis“ sudaryta...

Ko Lietuvos gyventojai ieškojo „Google“ 2022 metais?

Tęsdama jau 22 metus trunkančią tradiciją, „Google“ paskelbė pastarųjų metų paieškų internete tendencijas. Lietuvos gyventojų dėmesio centre 2022-aisiais buvo Rusijos karas Ukrainoje, su COVID-19 pandemija susijusios aktualijos, taip pat jie domėjosi krepšiniu, futbolu, rinkosi...

Turtingiems asmenims daugiau VMI priežiūros

Valstybinė mokesčių inspekcija (VMI) informuoja, jog Didžiųjų mokesčių mokėtojų (DMM) stebėsenos ir konsultavimo departamente įsteigtas padalinys, atsakingas už didelės vertės turtu disponuojančių gyventojų mokestinių prievolių priežiūrą. Planuojama, jog didesnis VMI dėmesys minėtai klientų grupei...

Originalūs receptai Kūčioms: nuo „šprotų pataluose“ iki jais įdarytų saldžiųjų bulvių

Šprotai – daugeliui nuo vaikystės pažįstamas ingredientas, kuriuo gardinami sumuštiniai, neretai jie patiekiami ir ant Kūčių stalo. Vis dėlto, šprotus panaudoti galima kur kas įvairiau nei uždėti ant sviestu pateptos duonos. Šios žuvelės puikiai...

Ekspertai patarė, į ką atkreipti dėmesį renkantis monitorių

Nepriklausomai nuo to, ar dirbame biure, ar namuose, į monitorių žiūrime daugiau nei šešias valandas per dieną. „LG Electronics“ aiškina, kokį monitorių pasirinkti, kad jis tiktų ir darbui, ir pramogoms. Kuo didesnis, tuo geriau Su monitoriais...

Švytinti oda per Kalėdas. Vizažistė pataria, kaip paruošti odą šventėms

„Daugelis moterų suskumba rūpintis veido oda švenčių išvakarėse, kai pradeda planuoti, kuo pasipuoš. Tiksliau – tada, kai būna jau vėlu“, – pastebi „Mary Kay“ vizažistė Jelena Liaudinienė. Anot jos, norint, kad Kalėdų dieną oda...

Turiningoms moksleivių atostogoms: kaip riboti laiką, praleidžiamą internete?

Artėjant didžiausioms metų šventėms ir moksleivių žiemos atostogoms, tėvai ima planuoti, kaip šias atostogas vaikui išnaudoti turiningai. Daugelis moksleivių turi asmeninius išmaniuosius telefonus, todėl atostogų metu naršydami gali praleisti netgi daugiau laiko nei įprastai....

Švenčių klasika tapę kepiniai – paprastai ir greitai: patarimai, kaip užmaišyti mielinę tešlą

Kūčių klasika tapę kepiniai: pyragėliai su grybais, kopūstais, daržovėmis, saldžios pynės, pyragai – visi šie kepiniai neįsivaizduojami be minkštutės mielinės tešlos. Jeigu iš pirmo žvilgsnio atrodytų, kad tokią tešlą virtuvės naujokams pasigaminti yra gana...

ORAI: Artimiausią parą ciklonas ir toliau barstys kritulius

Gruodžio 8-os naktį debesuota. Krituliai, vakariniuose rajonuose kai kur smarkūs, vyraus sniegas, pajūryje – šlapdriba. Vietomis plikledis, pustys, vakariniuose rajonuose kai kur lijundra, rūkas, šlapio sniego apdraba, galima perkūnija. Vėjas pietų, pietvakarių, vakariniame šalies...

Horoskopai gruodžio 8 dienai

AVINASJus galima sveikinti - suradote teisingą kelią. Per palyginti trumpą laiką jums pavyks įgyvendinti savo planus. Tik turėkite kantrybės, ypač kai bus kalbama apie pinigus. JAUTISBūkite atsargus! Jeigu reaguosite pernelyg kategoriškai, galite dar labiau paaštrinti...
spot_img